Декофеїнізація даної кави проходить саме екологічним водним методом Swiss Water. Цей метод був розроблений компанією Swiss Water Decaffeinated Coffee Company і полягає в видаленні кофеїну шляхом замочуванні зелених зерен кави в гарячій воді. В воді кілька разів по колу вимочують те саме зерно, кофеїн видаляється не розчинником, а за допомогою вугільного фільтра. Вода так само використовується та сама, і називається «екстрактом зеленої кави» (Green Coffee Extract, GCE). В результаті ця технологія допомагає видалити кофеїн із кавового зерна та зберегти всі ароматичні олії, не застосовуючи розчинники.